可可饼干

作者： 涂山娜娜

为今年七夕制作的可可饼干，配方来自烘焙书

用料

• 无盐黄油 40克
• 低筋面粉 60克
• 糖粉 60克
• 可可粉 20克
• 香草精 2滴
• 泡打粉 2克
• 全蛋液 40克

可可饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油在室温下软化，加入糖粉搅打均匀，再分次加入蛋液30克（剩余蛋液用于刷表面），继续搅打成均匀糊状。

步骤 2

面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中，滴入香草精，快速不规则地拌合均匀成面团。

步骤 3

面团铺成厚度适中的面皮，用模具抠出图案摆入烤盘，表面刷上蛋液，边角料可继续揉合重复此步骤。

步骤 4

烤箱预热后放入烤盘，160度烘烤25分钟，到时间后继续用余温焖10分钟，取出冷却。

可可饼干的小贴士

糖粉的量可根据个人口味加减。

菜谱创建时间：2016-08-06 00:20:54