辣子素鸡丁

作者： 小植物爱食素

不仅看着吃着像鸡肉，而且味道甚美

用料

• 素鸡丁（豆腐制作） 3 杯
• 柿子椒（颜色自选） 1 个
• 橄榄油（或其他食用油） 1 汤匙
• 白芝麻 ½ 汤匙
• 芝麻油 1 茶匙
• 小葱 2 根
• 姜 2 片
• 蒜 2 瓣
• 花椒 1 茶匙
• 辣椒片（或多或少自定） 1 茶匙
• 生抽酱油 2 汤匙
• 盐 ½ 茶匙
• 蒜粉 ½ 茶匙
• 淀粉 1 茶匙

辣子素鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

柿子椒切丁，小葱切小段，蒜切煲片，姜切沫

步骤 3

买现成素鸡（烤豆腐球）或在家制作：把400克豆腐切小丁，准备一个碗，均匀混合½杯面粉，3汤匙淀粉，1茶匙盐，1茶匙蒜粉，3茶匙五香粉（或½茶匙黑胡椒粉，½茶匙辣椒粉，1茶匙孜然粉，1茶匙花椒粉，或其他喜爱调料），把豆腐丁用混合面糊裹好，放入烤箱450华氏度或230摄氏度烤15分钟，翻面再烤10分钟至金黄即可

步骤 4

热锅倒入橄榄油，放入辣椒片、花椒、蒜和姜，翻炒30秒左右

步骤 5

加入柿子椒、生抽酱油、盐和蒜粉，继续翻炒2-3分钟

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步骤 6

步骤 6

再加入素鸡，炒1-2分钟

步骤 7

倒入溶解淀粉并快速搅均匀；然后放入小葱、白芝麻和芝麻油再均匀搅拌30秒；关火完成

菜谱创建时间：2016-08-06 00:13:16