葱香杏仁桃酥

作者： Teresa爱烘焙

桃酥也算是中式点心中的一道风景，做烘焙的人怎能不学呢！可以做给家里的老人当作零食享用。做出的桃酥是酥脆的口感，如果想要酥松口感，可加一点泡打粉。按个人喜好选择吧😊

用料

• 低筋面粉 230克
• 杏仁粉 20克
• 玉米油 90克
• 盐 2克
• 细砂糖 80克
• 小苏打 2克
• 中等鸡蛋 1个（约45-50克）
• 小葱 30克

葱香杏仁桃酥的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、糖、盐、玉米油混合，搅拌均匀

步骤 2

杏仁粉不用过筛，直接加入，再将面粉+小苏打混合后筛入蛋液中

步骤 3

小葱要事先洗好并晾干，切碎后加到盆中

步骤 4

先用刮刀慢慢搅拌至无干粉，再用手活成面团

步骤 5

取15克面揉成圆形

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步骤 6

步骤 6

将面团压扁后，排列在烤盘中，然后用月饼模具压出花纹（此处用50克月饼模具），每一个面团压扁后的厚度要一致，这样利于之后烘烤过程中均匀受热

步骤 7

放入烤箱中层，上火170度，下火160度，烤20-25分钟。时间和温度仅供参考，烘烤期间注意观察，上色程度根据自己喜好调整，只是别烤过了就好

步骤 8

烤好晾凉即可食用

步骤 9

如果送朋友，可以包装一下，美美哒！

菜谱创建时间：2016-08-05 11:42:05