香脆薯片茴香根大虾沙拉.Potato crisp,fennel and prawn salad.

作者： 蜗牛摄影学院

薯片做出法餐的精致，生活有时就需要作一些～芥末酱酸甜可口，非常适合与炸薯片一起吃。

用料

• 植物油 油炸用
• 土豆 500g
• 茴香根 120g切片
• 大虾虾仁 6只去皮
• ＃芥末酱汁
• 芥末酱mustard 1/4tbs
• 苹果醋 1tbsp
• 蛋黄酱 75g
• 辣椒片 1/8tsp
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 百里香 装饰
• 茴香 装饰

香脆薯片茴香根大虾沙拉.Potato crisp,fennel and prawn salad.的做法步骤

步骤 1

茴香根就是图中的那个，清香，爽脆。切片备用～

步骤 2

土豆用剥皮器，刨成薄片

步骤 3

无需剥皮，直接刨成片即可

步骤 4

虾仁焯水，沥干，稍微冷却后横着切半，保持形状完整

步骤 5

油锅预热到180度左右，分批次放入土豆片炸4-5分钟至炸透彻

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步骤 6

步骤 6

放在冷却架上冷却沥油。

步骤 7

芥末酱的所有原材料全部混合，依据口味加盐和黑胡椒调味。

步骤 8

薯片、鲜虾、茴香根组合，放上香草装饰，淋上酱汁即可

步骤 9

简单又美好，生活本该如此

香脆薯片茴香根大虾沙拉.Potato crisp,fennel and prawn salad.的小贴士

装饰的香草可以用香菜、细叶芹等等 苹果醋可以替换成别的果醋

菜谱创建时间：2016-08-05 14:56:59