家常烹小鲜

作者： 媛味烘焙

用料

• 小黄花鱼 6条
• 玉米淀粉 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 香菜碎或香葱碎 适量

家常烹小鲜的做法步骤

步骤 1

准备材料，小黄花鱼洗净，用厨房纸擦干

步骤 2

鱼身两面薄薄抹层淀粉备用

步骤 3

平底锅放油，将鱼煎至两面金黄

步骤 4

煎鱼间隙用醋，料酒，生抽，糖做碗汁，搅拌均匀备用

步骤 5

鱼全部煎好后，摆好，把火开大，稍有冒烟的时候把碗汁沿锅边倒入

步骤 6

关火，盖盖子，闷10分钟

步骤 7

盛出时，本来朝上的一面要朝下，一方面为了美观，一方面为了沾上酱汁

步骤 8

香菜是绝配。没有香菜就撒点香葱碎吧，我这切大了。吃的时候一根筷子沿着鱼刺把肉片下来，一吃一条肉，很过瘾

家常烹小鲜的小贴士

碗汁不要放盐！

菜谱创建时间：2016-08-04 20:07:05