两瓶啤酒一瓶白醋冲兑，装入干净无油的容器，青椒（如图，完整无皮损，不要去蒂）洗干净吹干水汽，按一斤辣椒一两盐的比例拌匀腌制一晚，第二天连青椒带盐水倒入啤酒醋里面，盖紧盖子放室内阴凉通风处，大概25-30天左右青椒呈现均匀的黄色即可食用。