羊肉抓饭

作者： 心径满花香

超爱吃新疆菜，自从去了新疆，更是对羊肉抓饭情有独钟。老公一听我要做羊肉抓饭，满心欢喜。

用料

• 羊腿肉 2斤
• 胡萝卜 两个
• 洋葱 一个
• 盐 少许
• 大米 适量

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜切丝，羊腿肉斩成块

步骤 2

锅中放油烧热，下羊肉翻炒

步骤 3

随即放入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒至胡萝卜变软

步骤 4

加入开水，刚没过肉即可，加入适量的盐，炖20分钟

步骤 5

炖好羊肉后，将肉单独跳出来，把洋葱和胡萝卜倒入高压锅中垫底，加大米和适量水，然后将羊肉铺在上面，开启“蒸米饭”

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步骤 6

步骤 6

香喷喷的羊肉抓饭出锅啦！配点生的洋葱丝，可以解腻，喜欢的朋友还可以撒上些葡萄干，会让抓饭更具卖相O(∩_∩)O哈哈~

羊肉抓饭的小贴士

胡萝卜经过蒸制，已经软化，味道充分融入到米饭中，让米饭嚼起来有一种特殊的甜味，羊肉炖烂，大口吃起来相当过瘾！！

菜谱创建时间：2016-08-04 10:42:33