1. 山药去皮，最好选用铁棍山药，水分少口感好，烤完之后会更好吃哟。 PS：山药中含有皂角素和植物碱，不小心碰到的话，会让皮肤发痒，用个保鲜袋或者一次性透明手套来处理山药，就不容易发痒了。
2. 山药去皮后备用。
3. 把处理好的山药切成约5厘米的小段。
4. 再把小段的山药切开，切成薄片状，厚2mm左右。 PS：这样山药与芝麻搭配的比例适中，增强口感。如果宝宝太小，宝妈可能需要将山药竖向多切几刀，小小的细一些的宝宝吃起来才方便。
5. 准备好山药，和芝麻（白芝麻和黑芝麻都可以）。 PS：这里我用的是生芝麻，稍候会一起用烤箱烤熟。
6. 把山药放到盛有芝麻的碗中，滚一圈，让山药外边均匀地裹上一层黑白芝麻。山药表面比较黏，很容易包裹上芝麻。
7. 提前把烤箱调至180度，预热10分钟左右。在烤盘铺上一层油纸（或者烘焙垫），摆上裹好芝麻山药条，放入烤箱，180度大约烤30分钟左右。 PS：烤盘放到烤箱的中上层就可以，关于时间和温度并不是固定的，要根据自家烤箱的脾气来做调整。看到山药条水分烤干，尝起来有些微微的酥脆感，就可以出锅了。 关于温度，我大概是先用200度烤了8分钟左右，再调到180度烤了20多分钟。具体烤多久，你可以根据山药的薄厚来调整一下。
8. 烤好后的芝麻山药条，沾少许糖来吃，味道会更好吃哟。外边脆脆里，里面软软的，带着芝麻的香味，真是没想到，这么简单就能做出如此好吃的健康小零食。 PS：如果有芝麻剩下，可以加在宝宝平时的米饭或者粥里，让白白的米饭看起来不单调，增加宝宝的食欲，营养又美味。