备齐所有材料。
牛奶热后，倒入加热化开的芝士中冲散，搅拌均匀，放凉待用；再将放凉的牛奶冲入蛋液中冲散混合。
用筛网过滤牛奶蛋液，此步骤可多次进行，保证口感爽滑，无杂质。
过滤好，分别倒入布丁杯（不要满，留点空间放果肉），各封一层保鲜膜。 在电饭锅放少许水，将布丁挨个放入锅中，蒸炖10分钟。
先做焦糖。白砂糖放入小锅，小火烧，可加少许水， 勺子不断搅拌，直至出现棕色糖浆，即可关火。喜欢更焦的，可烧至红棕色。
再做可可液。这个步骤很简单，直接将巧克力压碎在小锅中，小火烧开，直至化为液体，即可关火。
布丁下锅后揭开封膜，将切丁果肉码在上面。完成。
1.封膜时要尽量撕多一点，蒸的时间控制好，防止布丁进水。