油饼～酥松香

作者： 阡阡奶奶

一款简单、快速、健康的油饼！超越所有路摊，秘制，饭店的油饼……口感蓬松，酥软！

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 1颗
• 水 250g
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 白醋 3g
• 小苏打 1g

油饼～酥松香的做法步骤

步骤 1

水倒入碗里，先加小苏打，再加白醋，起泡沫后，混合均匀备用。

步骤 2

面粉里加入鸡蛋，盐，五香粉，步骤一里备用的水，全部混合均匀。揉成光滑的面团，醒10分钟。

步骤 3

取适量油涂于面板，将面团分成若干小份，大小自己把握，表面涂油，擀成圆形薄片，用刀在中间划两道。

步骤 4

锅里倒入油，多加油，能浮起油饼的量。中火烧热转小火，面团一个一个放入炸至金黄，捞出即可。

油饼～酥松香的小贴士

面团要湿软，比馒头面软很多。小火炸，火候很关键！

菜谱创建时间：2016-08-02 19:24:17