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藿香鱼

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典型的四川菜,味型:泡椒味

用料

藿香鱼的做法步骤

步骤 1

江团宰杀干净,用开水烫下表皮,去除表面的黏液

步骤 2

花刀

步骤 3

水开上笼,蒸12分钟,鱼大多蒸一下,江团不会蒸老,没关系时间多少

步骤 4

泡椒,泡姜,蒜,酸萝卜,剁碎,藿香叶切碎

步骤 5

爆香豆瓣辣椒和泡椒

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步骤 6
步骤 6

加入蒜末,泡姜碎,酸萝卜爆香

步骤 7

加鲜汤,酱油,鸡精,两克糖,胡椒粉…熬开

步骤 8

加水淀粉勾芡

步骤 9

加入藿香,推匀

步骤 10

鱼装盘,淋上汁

藿香鱼的小贴士

其余的鱼也可以做,江团肉嫩,无小刺…喜欢

菜谱创建时间:2016-08-01 14:54:29
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