没有鸡的糯米鸡

作者： chichi祺祺

用料

• 冬菇 50g
• 木耳 50g
• 土豆 2个
• 胡萝卜 小半段
• 糯米 750g
• 荷叶 适量

没有鸡的糯米鸡的做法步骤

步骤 1

干木耳和冬菇提前泡开，荷叶煮开水，放进去煮10分钟左右，捞起沥干，

步骤 2

胡萝卜、土豆切成粒

步骤 3

木耳和冬菇泡开后，把水榨干，切碎备用

步骤 4

土豆粒和胡萝卜粒，放入开水煮大概10分钟，沥干备用

步骤 5

糯米洗干净可提前泡半小时，也可洗干净后立即上锅煮。水的分量，越过糯米大约半厘米。记得放盐，大约15g,让盐和糯米拌匀.

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步骤 6

步骤 6

煮开水后蒸20分钟左右，用筷子挑起一点看看是否熟了，然后再焖10分钟左右。

步骤 7

用一点姜蓉起锅，先放冬菇，炒几下。

步骤 8

然后放木耳和土豆粒、胡萝卜粒，中火翻炒大约2分钟，把火收小。开调料

步骤 9

开调料:盐10g、两小粒黄糖、素耗油15g、生粉10g、水100g,一点点黑胡椒粉(这个可忽略)。(调料的这些分量都是因应您的材料多少调整)，拌匀倒入锅里，和正在翻炒的切丁里。

步骤 10

再翻炒1分钟左右之后起锅。

步骤 11

蒸好的糯米饭，起锅后再搅拌一下，预防之前盐巴没搅均匀。

步骤 12

在荷叶表面，用小刷子或者一次性手套，刷一层食用油(预防糯米粘在荷叶上)，然后放一点糯米饭，压平

步骤 13

舀一勺馅料

步骤 14

再放一点糯米饭

步骤 15

开始包，从下面开始折一下。

步骤 16

然后左右两边都折一下

步骤 17

把下面部分向上折一下，把突出来的一点塞进凹陷的地方。

步骤 18

包好了，哈哈。好像钱包的样子。

步骤 19

煲好之后上锅蒸一下，大概10分钟。有荷叶味就可以吃啦。

没有鸡的糯米鸡的小贴士

1.煮糯米饭之前记得放盐。 2.可以提前一晚做好放入冰箱，第二天起来，放锅里蒸20分钟左右即可。

菜谱创建时间：2016-08-01 13:24:14