长夏养脾胃，来一道颜值爆棚的上品菜～回锅候菇 • 圆满素食

作者： 圆满素食

候菇营养丰富，功能多多 健胃、补虚，提高免疫力 你看着领取 口味是不是鲜美 一试便知 要不要马上试一下 你说了算！ 不过现在正是养脾胃的好时机 不做就亏了/(ㄒoㄒ)/~~ 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 候菇 适量
• 西芹 适量
• 木耳 适量
• 红尖椒 适量
• 生姜 适量

长夏养脾胃，来一道颜值爆棚的上品菜～回锅候菇 • 圆满素食的做法步骤

步骤 1

【主食材】候菇

步骤 2

【其它食材】 西芹 木耳 红尖椒 生姜

步骤 3

候菇前天晚上就泡上

步骤 4

吸饱水软化后，把有泥的把剪掉。中途要换几次水，每次都把候菇的水分捏干后再泡。

步骤 5

次日早上，把泡好的候菇切片

步骤 6

捏干水分。用生蘸酱油来融化淀粉。 【注】生蘸酱油配方： 酱油：白糖：料酒 = 6:2:1 （别怕麻烦哦，这款秘制生蘸酱油堪称神器，是圆满素食的高频调料，可以多配点，有了它，随便拌个面炒个菜都美味极了）

步骤 7

然后揉进候菇里面

步骤 8

趁腌候菇的时候，把其它食材洗净切好。

步骤 9

锅里放油烧热，把候菇一块块放下去，炸到定型后，翻面再炸一下。

步骤 10

这是炸好的候菇。

步骤 11

锅里留一点点油，把姜片放下去爆锅

步骤 12

再把辣椒和木耳放下去炒匀

步骤 13

把候菇放下去，翻匀，加些水，盖上盖焖一会儿

步骤 14

最后把西芹放下去翻匀。看情况，如果喜欢吃咸一点，可以加点盐。

步骤 15

高颜值，鲜~香~！你也可以做大厨~

步骤 16

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长夏养脾胃，来一道颜值爆棚的上品菜～回锅候菇 • 圆满素食的小贴士

1、候菇是养胃的，有很多功效，味道也很不错。除了候菇外，香菇或者冻豆腐，也可以这样做。 2、泡候菇的水不要了，因为是苦涩的。而泡干香菇的水不用扔。但如果用鲜香菇，就做不出这种味道。 3、这道菜品在腌的时候必须是用生蘸酱油，它决定了这个菜的味道。

菜谱创建时间：2016-08-01 13:15:01