黄油切块放室温软化，到手指能够轻易戳一个洞就行。千万不要融化成液体！不然做出来的曲奇就不酥了。
加入糖粉，稍微拌一下。防止之后用打蛋器飞粉。
用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅，看起来很蓬松。
打好以后的样子，饼干酥不酥就看这一步了。
分两次筛入低筋面粉，用刮刀切拌至没有干粉即可。
取部分面糊加入硅胶裱花袋。
将面糊挤到前端，用的是三能的中号八齿菊花嘴。不建议用一次性裱花袋，很容易挤破。买一个厚实一点的硅胶裱花袋可以循环使用非常方便。
随意发挥，我是从外往内转一圈挤的。很久没做不是特别好看。这个时候可以开始预热烤箱。 饼干下面垫的油纸，防粘用的，如果是不沾烤盘可以不用垫。
挤完烤箱也预热得差不多了，放入烤箱中层上火180度下火160度15分钟。时间根据你挤的花纹大小而定，我挤的偏大一点，小的12分钟应该够了。建议第一次烤的时候十分钟就要留意，边缘稍微上色即可，关火焖炉5分钟。 如果是4层的烤箱，是放在从下往上的第二层。
取出放烤网上晾凉，晚上拍的已经看不清烤网了。
成品，超级酥。
我原本是放的25g糖粉，成品偏甜了些。所以减了部分糖，这个看个人口味而定。 建议第一次按这个分量做，确定糖量和烘烤时间以后可以翻倍做。 关于加不加鸡蛋，我做这个方子是不需要加鸡蛋的。黄油打发到位，切拌后是好挤的。 别再问我为什么很干，按步骤做是不会干的。请确认是不是用的硅胶裱花袋和中号及以上的裱花嘴。如果觉得特别难挤，可以加15ML左右鸡蛋液。还是挤不出请换别的有液体的方子。