糖醋白菜

Name: 糖醋白菜
Ingredients: 半棵大白菜; 少许干辣椒; 一根泰椒; 少许葱; 适量糖，醋，盐，味精，海鲜酱油

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作者：亮哥在吗

说起女儿学校的午餐，对女儿来说印象最深的当属糖醋白菜了，这道平时家中不常做的菜肴，成了她的最爱。每次跟着我混迹于菜市场，总是不忘提醒我买棵白菜，给她做糖醋白菜。其实人总是这样，不常吃的东西总是好的，喜欢去饭店，不是喜欢排场，不是喜欢饭店的环境，而是喜欢饭店做出的不同于家里的味道。年少的时候糖醋白菜经常做，那时家里没有什么吃的，一盘糖醋白菜，酸酸甜甜的很有味道。这几年反而很少做，物资极大丰富的年代，大白菜真的很少问津。女儿喜欢，只好重操旧业，做一盘女儿喜欢的糖醋白菜，看着女儿一点不剩的吃光它，还有什么比这个更惬意呢？

用料

糖醋白菜的做法步骤

步骤 1

第一步：大白菜洗净控水，用刀片成薄片，最好每一片都有帮有叶，片好备用。干辣椒用剪子剪成丝，泰椒切成小段，葱切花，备用。第二步：将糖，醋，盐，味精按口味调成酱汁备用。第三步:锅加底油，7成热左右加入干辣椒丝炒红，撒入葱花，放白菜反复大火翻炒，待白菜炒得蹋堆，加入适量海鲜酱油翻炒至白菜炝边（所说炝边就是说白菜的边上有酱油炝入的痕迹）倒入酱汁略微翻炒几下，撒入泰椒沫，出锅。如果喜欢勾芡，可以临出锅勾入芡汁，女儿比较喜欢吃勾芡的。