热干面用的是蔡林记出的热干面版挂面，口感和新鲜热干面比较接近。
一人食，大概50-80克之间。
中火微沸状态煮8分钟。
用净水过1－2遍，保持面微热状态。
根据口味适量辣油，酱油，芝麻酱。
少量盐（酱油已有咸度），鸡精。
萝卜干（可省），拌匀。
撒上葱花，开吃！（≧∇≦）