法式烤牛骨髓

作者： Ringo小姐

在法国旅游时吃到了这个奇特的菜，骨髓的香味和口感让我瞬间放松了所有紧张的情绪。其实做法非常容易，香料的搭配非常随意，偶尔吃点肥沃油腻的很幸福啊。

用料

• 牛骨髓 n段
• 盐 适量
• 蒜粉或蒜泥 适量
• 黑胡椒 适量
• 任何你喜欢的香料 欧芹、迷迭香、罗勒都可以

法式烤牛骨髓的做法步骤

步骤 1

忘记拍步骤图啦，第一次做有点小紧张。我的骨髓是在菜场买的，一买一整根，五斤，师傅现场手坎，挑选了竖直剖开的一段和骨髓较多的桶骨一头，结果竖段的效果好极，桶骨不太容易熟。如图是在法国餐厅吃的，我想知道除了网上哪里能买到这样的段子

步骤 2

选好骨髓以后就可以撒香料了，盐和黑胡椒是必须，加蒜会更有风味，其他的香料都可以随意添加，依您喜好。如图是我烤好的成品，生的熟的外观上区别很小，就是糯糯的变QQ的了。

步骤 3

烤箱预热220度，中层烤15分钟，注意观察别烤过头了。喜欢嫩一点的就可以开吃了，我因为怀孕希望安全点，就捣碎了一部分又加烤了5分钟。贪心的可以直接吃，也可以涂在法棍上吃，缓解油腻感。如图是闺蜜在法国的家庭版烤牛骨髓

步骤 4

我不太清楚里面各种绿色的是啥，估计也就是罗勒和欧芹碎之类的，比较中华口味的可以挑战老干妈香菜什么的，和骨髓搅和成浓厚的酱涂在硬硬的面包上，真的别样美味哦～

法式烤牛骨髓的小贴士

第一次发菜谱，主要是因为下厨房里貌似没人发过，如有补充调整的建议欢迎留言，谢谢!

菜谱创建时间：2016-07-31 09:07:29