松茸焖饭

作者： bg4tmg

松茸是深山老林在特定时节给予人们最美妙的馈赠 肥厚的菌盖 粗壮的菌柄 奇特的香气 无一不令人食指大动 芥末生食 黄油煎烤 慢炖鸡汤 都各有风味令人神往 今天推荐更为接地气便捷的做法 松茸焖饭 让那些菌盖已打开的“不那么香”的老松茸 也能激发起四溢的香气

用料

• 姜（末） 1片
• 胡萝卜（丁） 0.5根
• 黄油 20g
• 松茸 3个
• 鸡胸肉（丁） 3块
• 酱油 1勺
• 鸡汤（高汤） 2勺
• 大米 2杯
• 葱花 少许
• 芝麻盐 少许

松茸焖饭的做法步骤

步骤 1

用小木刀将菌柄表层的泥土刮干净（不能用水洗），把根部削掉；

步骤 2

松茸切片后留4-6片，其余切丁备用，胡萝卜半根洗净去皮切丁备用，姜一片切末备用，鸡胸肉沸水汆去血水切丁备用；

步骤 3

热锅放入黄油10g转小火，依次加入姜末、胡萝卜丁、鸡肉丁、松茸丁翻炒，加入1勺酱油调味，炒至松茸微变色关火；

步骤 4

2杯米淘洗干净放入电饭煲，加入炒锅内的松茸胡萝卜鸡丁，加入2勺鸡汤（也可用高汤代替），再加水至略低于2杯量刻度线处，不用搅拌，摁下煲仔饭程序开关（或普通精煮程序）；

步骤 5

米饭煮好后，翻底搅拌后焖着，热锅放入黄油10g后转小火，放入切片松茸，待拱起后翻面，煎至松茸变色香味浓郁关火；

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步骤 6

步骤 6

盛饭、撒葱花、芝麻盐、码上松茸片，开动啦！

松茸焖饭的小贴士

松茸洗后香味会变淡 所以用小木刀、刷子将泥土沙子轻轻刮干净即可

菜谱创建时间：2016-07-30 23:36:34