煎鸡扒

作者： Michelle米歇尔

买了半只鸡，让卖鸡的老板娘帮忙把鸡胸肉连鸡腿肉一起剔了下来，做之前腌制半个小时左右，不粘锅煎熟，味道真不赖，儿子和老公都说好吃。我觉得简单又快手，赶紧建菜谱记录下来。有兴趣的亲也不妨试试～😊😊😊

用料

• 半只剔骨鸡肉或鸡腿肉 一个
• #腌料：
• 生抽、老抽、糖
• 料酒、盐
• 生粉、香油、黑胡椒
• #浇汁：
• 糖、生抽、孜然粉、水

煎鸡扒的做法步骤

步骤 1

首先把剔骨的鸡肉加入所有腌料，提前腌制半个小时左右，如果想更入味，加长腌制时间。

步骤 2

中途记得翻一次面，用叉子反复戳几下，给鸡肉放松，也能更入味。

步骤 3

准备浇汁，(糖，生抽，孜然粉，少量水搅拌至糖融化)。

步骤 4

取不粘锅，加入少量的花生油，油热调中火，把腌制好的鸡肉两面煎熟。

步骤 5

最后加入浇汁，煮开收汁关火即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

装盘后带皮面朝上，上下切开，方便食用

煎鸡扒的小贴士

注意： 煎鸡扒选材很关键，不能选老母鸡，肉质太老不好吃。 腌料里的糖用很少(大概3～5克)，浇汁里的糖稍微多一些，大概一勺(吃飯的湯勺)。 盐一定要少量添加，腌料里生抽老抽都有盐分。

菜谱创建时间：2016-07-30 19:59:35