取几瓣南姜咸菜梆，去蒂，顺着梆的纹路切薄。把切好的咸菜泡在凉开水里15分钟左右，期间可以试吃一下咸味，自己觉得咸度差不多就可以了，按个人口味调试。
姜浸泡好的咸菜捞起沥干装碟，加适量麻油和熟芝麻或花生蓉，拌匀即可食用！