［下酒小菜］西芹拌花生米

作者： _藍莓優格_

「下酒·喝粥·配饅頭」＊超級百搭的爽口小菜。冷藏更好吃嘿！

用料

• 西芹 適量
• 干花生米 適量
• 胡萝卜 適量
• 干紅辣椒
• 蒸魚豉油
• 美极鲜醬油
• 芝麻油

［下酒小菜］西芹拌花生米的做法步骤

步骤 1

干花生米洗凈浸泡2小时，加一顆八角.一把花椒，煮熟至喜歡的硬度，撒鹽調味后關火，冷卻備用。

步骤 2

西芹洗凈切成斜段；胡蘿蔔切絲；干紅辣椒切碎備用。

步骤 3

鍋裡清水燒開，放入西芹和胡蘿蔔燙20秒，撈出瀝乾水分。趁熱跟煮熟的花生米混合，加蒸魚豉油、几滴美極鮮、芝麻油拌勻。

步骤 4

起油锅，小火炸香干紅辣椒碎（小心不要炸糊了會發苦），趁熱澆在拌好的菜上，呲啦一聲～ 翻拌均勻即可。

［下酒小菜］西芹拌花生米的小贴士

1.煮花生的時間隨自己喜歡的口感而定。 2.炸干紅椒碎時切記小火慢炸。 3.我還隨手放了些帶堅果的貴州蘸水辣椒粉，提味增香！

菜谱创建时间：2016-07-30 17:47:22