神奇百搭好帮手——海盐焦糖奶油酱

作者： 怡焙

喜欢烘焙的朋友估计也跟我一样，经常会遇到开了一瓶淡奶油，可短时间内用不完？该怎么办？用来做成焦糖奶油酱吧！~搭配上海盐的焦糖奶油酱，连不爱吃甜的小伙伴们也大赞！~~ 熬好的焦糖奶油酱，冷藏密封保存可以放2~3个月哦！ 海盐焦糖奶油酱，还是一个超级神奇百搭的酱酱，平常吃吐司，蛋糕可以抹上！做成马卡龙内馅，卷卷，甚至放到咖啡，奶茶里味道更为奇妙~！如此独特，又能解决淡奶油存放的好东西，怎能不跟大家分享呢！~

用料

• 淡奶油 200g
• 细砂糖 200g
• 水 60g
• 海盐 6g

神奇百搭好帮手——海盐焦糖奶油酱的做法步骤

步骤 1

将水跟细砂糖、海盐倒入锅中

步骤 2

中火煮至细砂糖融化

步骤 3

转小火，煮至冒很多小气泡

步骤 4

同时加入淡奶油，至微烫

步骤 5

待糖浆熬着呈现焦糖色时，关火

步骤 6

倒入温热的淡奶油

步骤 7

小火慢煮成酱

步骤 8

把焦糖酱倒入消毒后的瓶子中

步骤 9

拧盖，密封保存即可

神奇百搭好帮手——海盐焦糖奶油酱的小贴士

1、喜欢吃甜的朋友可以把海盐用量减半； 2、 制作好的海盐焦糖奶油酱，冷却后放入冰箱密封冷藏，可保存3个月； 3、开启后的焦糖酱，需1个月内尽快食用，； 4、酱的浓稠度可根据自己要求熬煮，时间越长，浓度也高，冷却后的酱会比刚熬的的浓稠哦，小心不要熬成了糖！哈

菜谱创建时间：2016-08-11 09:15:03