🍋柠檬戚风

作者： 2芸

也可以做成柠檬卷啦

用料

• 鸡蛋 4只
• 柠檬屑 半个-一个
• 柠檬汁+水 30g+50g
• 油 40g
• 糖 10g+60g
• 盐 一小撮
• 低粉 100g

🍋柠檬戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋 提前预热烤箱 柠檬屑+糖10g+盐一小撮直接扔蛋黄里混合 打至糖融化 蛋黄发白

步骤 2

+油混合乳化

步骤 3

+柠檬汁+水混合

步骤 4

分两次筛低粉 有点干 请耐心喔

步骤 5

蛋白滴几滴柠檬汁或白醋 分3次加糖打至硬性发泡

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白至蛋黄糊 翻拌

步骤 7

全部混合 翻拌

步骤 8

入模 震两下 180度40min （注意把握自家烤箱温度时间喔）出炉震两下 倒扣冷却

🍋柠檬戚风的小贴士

水可以换成等量红茶 红茶柠檬戚风get😁

菜谱创建时间：2016-07-30 09:21:32