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照烧鸡中翅

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作者: E路拾缘
照烧,是日式最方便味美的烹调方法之一。浓厚的酱汁包裹住煎到焦香的鸡翅,吃起来非常的入味~

用料

照烧鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净后沥干水份。 如:喜欢比较入味的做法,可加入一小勺盐和料酒稍微腌制20分钟。

步骤 2

不粘锅烧热,将鸡皮向下平铺于锅中。加盖,中小火煎3分钟左右。待鸡皮呈金黄色时翻面,继续煎2-3分钟后取出。 如不粘锅比较新则煎鸡翅可不必放油,如比较老旧建议放一点点油将锅子滋润后再煎。

步骤 3

闷烧照烧鸡翅,最好选择小一点的锅子。这样比较省酱汁。将5汤匙的照烧酱汁(市售)和2.5汤匙的清水放入“小奶锅”煮滚后加入煎好的鸡翅,用中火煮5分钟左右,待酱汁恢复浓稠后即可起锅装盘,撒上白芝麻即可。 多余的酱汁可淋在白饭上,加上一些汆烫好的蔬菜(西蓝花,胡萝卜等),即是“吉野家”照烧鸡腿饭的味道了。

菜谱创建时间:2016-07-30 09:08:44
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