韭菜花洗净备用；
猪肝切0.5厘米的片泡入水中10分钟，蒜肉切成蒜片备用；
锅中放入300g烧沸后下韭菜花烫煮1.5分钟捞出备用（水不要倒掉），原来的锅中倒入猪肝烫煮至变色捞出备用；
锅中下40g油烧热后下蒜片、干椒段炒香，下所有食材根据个人口味调入我厨调味汁炒匀，淋入香油即可。