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各种轻芝士蛋糕

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作者: 678-4
适合各种轻芝士蛋糕的方子,不下牛油和牛奶,根据各自需要加入果汁,比较清淡,不油腻,适合夏天食用。

用料

各种轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪解冻放入碗中,隔水将芝士搅顺滑;

步骤 2

加入各种果汁(图中为青柠汁),拌匀;

步骤 3

低粉加水拌匀后,逐个加入蛋黄拌匀;

步骤 4

蛋白用无水的碗装好,分三次下糖及玉米淀粉,打发至硬性泡发(有一弯钩);

步骤 5

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄湖中拌匀

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步骤 6
步骤 6

把蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀;

步骤 7

模内抹黄油,蛋糕糊入模,震气泡,水浴法,预热180度,60分钟;

步骤 8

出炉5分钟后回缩脱模。

菜谱创建时间:2016-07-29 14:23:12
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