米发糕(小洁配方)

作者： 泡芙小洁丶

用料

• 展艺粘米粉 75g
• 水 60g
• 白糖 25g
• 酵母 1g
• 枸杞 少量

米发糕(小洁配方)的做法步骤

步骤 1

水中加入糖，搅至糖溶化，将酵母撒在水表面静置五分钟，或搅拌下酵母水

步骤 2

将酵母水慢慢倒入粘米粉中，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

面糊盖上保鲜膜置于温暖处发酵1小时，发酵至有微微小细孔就行了

步骤 4

中火让锅里水温热后关火，面糊倒入模具表面再撒些枸杞，二发，约20分，面糊体积会稍稍变大，(这种稀面粉是不会变至2倍大的，发酵时间过长会导致变酸)

步骤 5

大火蒸12分钟即可。

菜谱创建时间：2016-07-29 12:01:03