烙馍，薄饼

作者： 赵大美婷

小时候特别喜欢吃外婆烙的薄饼，卷着大葱。什么都不用放，食物天然的香气就让人回味无穷！ 步骤很详细，我也从厨房小白一路走来，模棱两可的菜谱看似简单，做起来却无从下手，希望我的菜谱能让你打开一扇不一样的大门☺加油

用料

• 面粉 一小碗
• 盐 少许
• 纯净水 半杯
• 擀面杖 一根

烙馍，薄饼的做法步骤

步骤 1

准备好一个深一点的盆子，一小碗面粉，盐放进小碗，擀面杖洗净擦干，水杯半杯纯净水

步骤 2

将面粉和盐全部倒进盆子里

步骤 3

一点一点加水进去，并且顺时针搅拌，不能改变方向哦！直到没有干面粉为止

步骤 4

手洗干净，新手不建议戴一次性手套，会把面都粘到手套上的😂然后按压

步骤 5

反复按压后，就形成了一个初步的面团

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步骤 6

步骤 6

继续揉捻，待面软了后用保鲜膜裹好，放在室温中醒20分钟左右

步骤 7

醒好之后，将菜板裹上一层保鲜膜，不要问我为啥，好洗不沾面，我就是这么懒😁

步骤 8

将面团搓成手臂粗细的圆柱体，然后大概8～10公分的距离给一刀

步骤 9

每个都按成扁扁的圆形

步骤 10

撒上干面粉，拿起擀面杖，开擀！我一般是左手往上推，右手用力往下拽，面团就会在你手上顺时针打转啦☺

步骤 11

不要吝啬干面粉，一定要撒够，不然会黏住擀面杖让你进行不下去，每个都一样 多放点干面粉

步骤 12

锅烧热，什么锅都可以，不粘锅铁锅随意，锅烧热放进去，不用放任何东西，干炕会鼓泡泡

步骤 13

用木铲子轻轻按压，将泡里面空气排出去就行了

步骤 14

卷什么你随意

烙馍，薄饼的小贴士

什么时候都不要放油，就是锅也要干烧 揉面时水一定一点一点的加，这样均匀好吃 新手勤翻面，免得焦了 锅一定要够热，干炕

菜谱创建时间：2016-07-28 22:33:27