胡萝卜切丝，辣椒去籽切丝，黄瓜切片，兰包菜心切粗丝。加入盐，带一次性手套揉捏2分钟，至蔬菜稍软出水。
静置30分钟后，带一次性手套用力挤出水分。挤完可以尝一下手套上的味道哦，比普通炒菜稍咸一点即可，淡了可以再加盐，味道重了，就只有多加糖来调整啦。
大蒜捣碎，苹果醋，老香醋，糖，花椒，揉入泡菜，挤出多余水分，转入泡菜盒中，冰箱里密闭3天后就可以开吃啦。