准备材料。
黄油室温切小块软化，倒入糖粉和细砂糖，搅拌均匀。
用打蛋器不断搅拌以上混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀。
先筛入咖啡粉（基本糖都剩下了，就不要了）。
再筛入低筋面粉。
用刮刀把面粉和黄油糊搅拌，成为均匀的曲奇面糊。
曲奇面糊做好后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
把曲奇面糊用刮刀填入裱花袋中，烤盘上铺铝箔纸，在烤盘上挤出曲奇面糊即可。
烤箱预热，上下火190度，烤10分钟即可。
曲奇挤小一点会更有型。