西红柿鸡蛋肉丝炸酱

作者： 元宝麻麻的厨房

夏天天太热，一进厨房就有种晕乎的赶脚，浑身冒汗不舒服，所以做饭也变得简单起来。。另外。家里有个爱吃面条的小宝贝，所以夏天变成了吃面条的季节，打个卤炸个酱，擦点儿黄瓜丝，煮点儿面，一顿美味又凉爽的快餐诞生了。 搭配面条的炸酱也是换了各种做法，今儿换个吃法，番茄鸡蛋炸酱，里面加了肉丝，有肉有蛋有蔬菜，味道酸甜咸鲜，真是拌面神菜呐～ 你们一定要试一试，很简单。。。

用料

• 番茄
• 鸡蛋
• 里脊肉
• 蒜末
• 豆瓣酱
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 淀粉，料酒

西红柿鸡蛋肉丝炸酱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液划散，炒成小块备用

步骤 2

番茄去皮，切成小块

步骤 3

里脊肉切成细丝，用蛋清，料酒，盐，味精，生抽，香油，淀粉抓匀腌制15分钟

步骤 4

热锅凉油，下入里脊肉丝，迅速滑散，肉一变色就盛出来（不用担心没熟，还有二次加工）

步骤 5

另起锅，下入油，蒜末，下入番茄块。煸炒至西红柿软绵，加入糖，老抽翻炒几下

步骤 6

依次加入肉丝，鸡蛋，豆瓣酱翻炒（小火翻炒）

步骤 7

待汤汁收浓就可以出锅了

步骤 8

完成

步骤 9

拌面，加上油泼辣子和黄瓜丝，夏天就该吃这个！

步骤 10

很简单，做起来！

菜谱创建时间：2016-07-28 15:13:18