黄油软化后，加入糖粉用打蛋器低速拌匀至看不见糖粉即可。不用打发。
分三次加入蛋液，每次加入后用打蛋器低速拌匀至蛋液完全吸收后，再加一下次。
将低粉和奶粉混合后过筛，加入步骤2中，用橡皮刮刀压拌均匀，至看不见干粉即可。
将拌好面团滚圆压扁，冷藏松弛2小时或者过夜。
取出面团用擀面杖擀平至3-5mm左右厚，用模具压刻出图形，取下装入烤盘。夏天温度高面团软不好操作，可刻好后放冰箱冷冻硬后再取出放烤盘。
入预热好的烤箱，上下火160°C，烤箱中层，烤13分钟左右，至饼干上色即可。
这个方子饼干不甜腻，也可做翻糖或糖霜装饰哦
1.黄油软化后加入糖粉拌匀，不用打发，打发的黄油颜色变浅体积膨大，饼干烤制时会膨胀变形，那就不萌啦。 2.蛋液分次加入，一定要前一次完全吸收看不见蛋液才加下一次，防止水油分离。 3.天热面皮不好操作可冷冻后再刻取。