麻辣凉拌鸡

作者： 欢-欢妈

凉拌鸡，在成都大大小小的餐馆都是很常见的一道凉拌菜，点菜率也是超级高，麻麻辣辣的凉拌鸡是成都人的最爱，简直好吃到停不下来

用料

• 土鸡 半只
• 自制红油辣椒油 100克
• 大葱 一根
• 青红辣椒 各一个
• 油炸花生米 适量
• 姜蒜 适量
• 香醋 适量
• 白糖 一勺
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 芝麻 适量
• 料酒 适量

麻辣凉拌鸡的做法步骤

步骤 1

鸡加水，料酒，姜片，煮除血沫，捞出洗干净，再次加水煮半小时，用筷子戳下，没有血水冒出来即可，不要煮太软

步骤 2

把煮好的鸡放凉，宰小块

步骤 3

姜蒜切末，葱切小段，青红椒切小圈

步骤 4

鸡块，加自制红油，盐，姜蒜末，花椒粉、生抽、香醋、白糖腌制10分钟

步骤 5

在加青红辣椒圈，油炸花生米、葱段，搅拌均匀，洒上芝麻即可

菜谱创建时间：2016-07-28 10:44:49