蒜蓉西兰花（白灼西兰花）

作者： 星光闪闪正能量

这个菜谱适用于所有可以白水煮的青菜，比如油麦菜，生菜等等。。。

用料

• 绿色蔬菜（这里是用的西兰花）
• 生抽 两勺
• 醋 半勺
• 白糖 半勺
• 香油 适量
• 蒜泥 适量（按个人喜好）

蒜蓉西兰花（白灼西兰花）的做法步骤

步骤 1

西兰花清洗，并用盐水泡20分钟以上，再清洗干净

步骤 2

锅中烧水煮开，加入少量盐和几滴油（保持绿色蔬菜的鲜绿），放入西兰花焯水（喜欢吃带点脆的少焯一会，喜欢软烂的可以多焯一会），焯完之后捞出控掉水分

步骤 3

调碗汁：2勺生抽，半勺醋，半勺糖，适量香油，放入蒜泥拌匀（如果感觉碗汁太少可以按比例适当加大各种料的量，基本上按4:1:1，香油增香，可以多尝几次味道把控）

步骤 4

喜欢生蒜口感的这步就可以直接结束了，将控干的蔬菜装盘，把碗汁倒在蔬菜上即可

步骤 5

不喜欢生蒜口感的可以多一步：将碗汁倒入炒锅中，不用放油，开火加热，煮开至碗汁冒气，关火，将碗汁趁热淋入西兰花中即可

菜谱创建时间：2016-07-28 09:50:43