垂涎欲滴-凤爪

作者： ZHLee

要的就是简单，只有简单的恰到好处的配料才能凸显食材的味道 #24小时流行作品#

用料

• 葱姜蒜 适量
• 辣椒 适量，依个人口味
• 火锅底料 一小块
• 大料 2个
• 香叶 1-2片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 调色适量

垂涎欲滴-凤爪的做法步骤

步骤 1

辣椒，葱姜蒜，根据食材的量增减

步骤 2

凤爪焯水，加些料酒，去醒，去血沫

步骤 3

油适量，下1部骤，辣椒，葱姜蒜，爆香，下入处理过的鸡爪，放老抽，调色，这会颜色深不要紧，一会还要加水

步骤 4

加水，加入香叶，大料，小茴香，料酒，先放少许盐，出锅前20分钟在放盐调下口味

步骤 5

看个人口味，喜欢劲道的就少放些水，喜欢软烂的就多放些水多炖煮一会，我大概小火炖了半个小时，后大火收汁

菜谱创建时间：2016-07-27 22:07:46