1.先煮水，尽量多放点，毕竟西米会吸附水。待水滚开后，放入西米，煮大概15分钟，中间可用勺子顺着方向搅拌。西米差不多透明之后，关火，盖上锅盖焖3分钟。注意整个过程用大火! 2.捞起，可不过凉水，直接用冰镇的椰汁倒进盘子把西米捞进去保留了西米的香糯可口。
把准备好的芒果，火龙果，西瓜切丁，放在西米上，放入冰箱冷藏一下更好吃。
最后，当然是盛碗啦。再加入适量椰汁，大功告成啦。