大土豆削皮切丁
香葱切碎备用
海苔剪丝备用。直接买现成的海苔丝过或海苔碎最好，为啥？方便啊。
平底锅加热后放植物油(平时家用的炒菜油就可以的)适量，热锅冷油，轻轻晃动煎锅，使油均匀的浸一遍锅底就好，小火加热油微热即可。不要把油烧太热，容易糊且油烟也大。
土豆丁倒入锅中，小火煎，煎，煎，中途适量轻翻几次，使土豆各面都能均匀的煎到。
土豆八成熟时撒适量黑胡椒粉，继续煎至全熟，出锅前入盐，香葱碎，轻微翻炒几下即可出锅。
装盘后撒上海苔丝即可。
开始尽情享用吧！
一定要全程小火，土豆丁才能煎的均匀外焦内软，产生的油烟也不多。