冰糕体

作者： 洋仔仔-vicki

关于寒天粉、琼脂（它俩关系问度娘）好多人问牌子，但是国产的琼脂关键看凝胶强度（g/cm2），常见数值有（800、1000、1200）我用1000，凝胶强度与口感软硬，承重能力，凝固速度成正相关，当然也和温度、浓度，纯度和提纯方式有关，不幸买到低强度的可以适量多加点试试，只要最后稳定凝固即可，不行就换. 祝大家玩的开心哟～

用料

• 寒天粉（1000凝胶强度） 10g
• 水 600g
• 糖 100g
• 水饴（提亮） 10g
• 清水豆沙（可有可无） 一些
• 其他调味用酱汁（好吃的关键） 一些
• 装饰用水果 一些

冰糕体的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

图中看不到的部分写在tips里了

菜谱创建时间：2016-07-27 17:13:22