鸡蛋3个放碗里打散，加如香菇末，胡萝卜末，盐1/3大勺，牛奶2大勺，浓缩鸡汁几滴，淀粉一大勺。搅拌均匀。
玉子烧锅烧热，倒入橄榄油，油热放入1/3鸡蛋液，开始煎，鸡蛋液快凝固时开始卷鸡蛋饼，然后再倒入1/3鸡蛋液，依旧是快凝固时卷鸡蛋，最后倒入剩下的鸡蛋液，快凝固时卷鸡蛋。然后凉凉，切块。