南瓜芝麻球♥巧克力心

作者： 冰山妈咪

用料

• 南瓜 200克
• 白芝麻 100克
• 糯米粉 190克
• 巧克力粒 5汤匙

南瓜芝麻球♥巧克力心的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮去种子切块。 锅子放入水开大火， 待水烧开后把南瓜放进去蒸， 盖上锅盖。中火蒸十分钟。

步骤 2

蒸着南瓜的同时，刚好可以准备其它食材。

步骤 3

蒸好后，把熟了的南瓜用汤匙压成泥。

步骤 4

分次把糯米粉加入南瓜泥中用叉子搅拌至雪片状然后搓成团。

步骤 5

已搓好的南瓜糯米团。（搓到团不黏手，如团依据了分量还是黏手可能蒸的时候水份多了，没关系~少量加入糯米粉再搓，加到搓到不黏手即可。）

步骤 6

将南瓜糯米团分成14份搓成球形

步骤 7

把搓好的球轻轻压扁，（别压太大力变成扁扁的，包了巧克力粒会容易破。） 加入巧克力粒，别包太多啦十几个刚刚好。太少也不好吃，因为没什么甜味嘛~^^

步骤 8

包好的南瓜糯米球滚满白芝麻。 这已是准备好的南瓜芝麻球。

步骤 9

我是用小煲这样比较省油~^^煲子放油量必须盖过南瓜芝麻球。油热到三四成时小心放入南瓜芝麻球。（从煲子或锅子边慢慢滚下去炸，别从上方直接丢下去啊~油肯定会弹上来的嘛~会烫着）

步骤 10

刚放入的南瓜芝麻球是会在锅底的。 一直用中小火来炸。

步骤 11

看到炸到这样的情形就是快炸好了。 会看到南瓜芝麻球都浮在油面了， 这时先别急着捞起， 用铲子轻轻把球按回下去油里面（ 不是大力按到锅底呀~）排气。 这样炸出来的球才圆嘟嘟的~^^

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

南瓜芝麻球♥巧克力心的小贴士

亲爱们，南瓜的重量是去了皮和种子的重量。 每个南瓜蒸出来水份或多或少都有差异~ 所以有时严格的依照食谱了好像都弄不好， 最大可能是南瓜水份过多导致团太软太黏。 参考步骤5已教亲们解决这问题了。^^

菜谱创建时间：2016-07-26 15:19:30