夏天就要下饭！酱油黄瓜咸菜～

作者： 幸福来之不易

小时候妈妈经常做给我下饭吃，尤其是就蛋炒饭吃，超级爽！！不过因为我是辽宁的，口味（盐）偏重，南方孩纸谨慎做哈！！现在我来到南方工作，基本没有咸菜买，只能自己动手咯～

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 适量
• 花椒粒粒 5个
• 八角 一个
• 味精 一丢丢
• 小米红辣椒 3个
• 大蒜 五瓣
• 老才臣黄豆酱油 适量

夏天就要下饭！酱油黄瓜咸菜～的做法步骤

步骤 1

先把黄瓜切成条用盐腌制大概12小时～24小时。然后铺开晒太阳（如果太阳好早上晒晚上就可以做了）。晒的时间长就哏，脆！如图这样还可以晒狠一点。

步骤 2

用清水洗一遍，怕咸多洗几次。用力把水挤出去！

步骤 3

锅内放酱油适量，实践证明我放多了，放个底那么多就行。加花椒八角，煮开。

步骤 4

放入蒜和辣椒

步骤 5

关火注意关火后放入黄瓜，味精。

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步骤 6

步骤 6

搅拌一下凉了就可以开动啦！！！！我热的时候也吃了哈哈哈！！！超级好吃

夏天就要下饭！酱油黄瓜咸菜～的小贴士

酱油我一直用老才臣黄豆酱油，别的也可以。味精可以换成鸡精。注意如果夏天黄瓜要放在冰箱里面腌制。做好之后怕咸就把酱油倒掉一些。这个因为咸可以储存很久哈！！！！动起来吧小伙伴们！

菜谱创建时间：2016-07-26 14:36:51