给鸡腿去骨头
两面用油煎成黄色
加生抽,老抽,冰糖,水炖到汤粘稠
凉透切条
照烧鸡腿: 1:用剪刀在鸡腿反面开始剪,把鸡骨头剃出去。剃完骨头的鸡腿是一片肉。 2:开火,加油。慢火,双面煎鸡腿,煎出皮抽抽发黄的样子。 3:锅里放冰糖,老抽,生抽,加水没过鸡腿。大火开锅转小火炖到锅里汤粘糊关火,把鸡腿凉半凉。切好装盘。 备注:老抽少放。多了颜色会很黑。这个菜不怕凉。可以放冰箱里镇一下也特别好吃。咸口微微带点甜味。