松软豆沙包

作者： 洋洋精灵

女儿特别喜欢吃豆沙包和香菇包，我自己也觉得，外面买的味道重，自己做的更自然些，今天来分享一个豆沙包方子，以备用！

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 110克
• 酵母 2克
• 小红豆 50克
• 糖 80克

松软豆沙包的做法步骤

步骤 1

和面：水（水可以预留10克左右，有的粉吸水性强，有的差些，可以后面慢慢加，以免太湿），高粉，酵母一起放入厨师机揉10分钟，柔好后滚成圆，放盆里发酵60分钟！

步骤 2

发酵：如果温度低可以下面放盆温水！

步骤 3

发酵完成：发至2倍大，用手沾粉再面团中插个洞，不回缩！

步骤 4

把面团分成自己想要的大小，图片中是70克/个！盖上保鲜膜或纱布醒15分钟！

步骤 5

把面团在手中压匀成片，包裹上豆沙馅，别放太多，以免露馅！

展开全部

步骤 6

步骤 6

包好

步骤 7

蒸锅里垫好蒸布（打湿可以防粘），依次放好包包！盖上锅盖在醒30分钟左右，知道包包变2倍大！

步骤 8

蒸锅里准备好沸水，大火蒸25分钟！关火焖5分钟！

步骤 9

出炉啦！

步骤 10

红豆沙做法：小红豆2倍的水高压锅压30分钟！

步骤 11

压好后用勺或料理机打碎！

步骤 12

加糖拌匀！

步骤 13

完成，可以包啦！

松软豆沙包的小贴士

1，发酵不要过度，不然酸味重！ 2，红豆沙水不宜太多，不然太稀难包住！ 3，这里做的红豆沙是最简单的无油配方，如果要吃炒的，用猪油或黄油炒略干即可！

菜谱创建时间：2016-07-26 08:48:17