虾去皮,背部切开挑去虾线,沿背部继续切一个较深的口子
放入锅中,加盐和胡椒粉拌匀后烹入料酒,们5分钟,出锅,切开的虾背部分会张开成一个面
将虾放在碗中,再放入南瓜等块状蔬菜固定
鸡蛋和水1:1加适量调开倒入,露出虾头部分
上锅蒸10分钟