烤箱预热180℃，将纸杯放入蛋糕模中。
有电动打蛋器搅打软化后的黄油并分次加入细砂糖加入鸡蛋，每加入一个后并打均匀，使混合物更细腻。搅打时要快，以免油水分离。
将面粉泡打粉盐混合过筛，柠檬汁倒入牛奶。将面粉混合物和牛奶混合物交替倒入黄油中，边放边搅拌。最后加入柠檬皮搅拌均匀。
将面糊倒入纸杯2/3即可。放入烤箱烘焙20——23分钟取出冷却。
用打蛋器搅打软化黄油后加入糖粉，打匀后加入柠檬皮，用柠檬汁调节浓度，搅拌出细腻的奶油霜。
蛋糕冷却后在顶部涂上奶油霜
1.用粗盐擦拭柠檬皮表面，用清水洗净，也可以用专用工具刮下柠檬皮屑。 2.蛋糕在烤熟前，不要打开烤箱门！