宫保鸡丁

作者： 大醋溜儿

配料写的是比例。因为鸡胸肉的重量不一样所以没办法写具体重量。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 糖 1.5-2
• 料酒 1
• 酱油 1
• 醋 1
• 其他
• 淀粉
• 盐 3g
• 郫县豆瓣 0.5-1

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成小块，放料酒及大约3g盐，用淀粉抓匀。腌制一会儿。

步骤 2

花生炸熟，葱切成小段。

步骤 3

把汁调好，糖，酱油，醋的比例是2:1:1。如果第一次做可以1.5:1:1，如果觉得味道不够再加糖也可以

步骤 4

淀粉适量，加水搅拌均匀备用。

步骤 5

准备几个干辣椒和花椒。这一步其实有没有都可以。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，油热后加入郫县豆瓣翻炒，加鸡胸肉，炒到鸡胸肉表面变成熟了的颜色加入调好的酱汁，调小一点火翻炒。炒到全熟加葱和花生～

步骤 7

继续翻炒一会儿沿锅边加入淀粉那一碗。再炒就变得黏黏的～就可以出锅啦-_-

步骤 8

出锅就酱紫

菜谱创建时间：2016-07-24 22:05:35