牛粒（Taiwanese Macaron）

作者： 蜜桃酱的甜蜜食光

每周烘焙练习，今天做的是牛粒。 其实第一盘全都烤糊了！！！我跟老公说烤糊了，他问我为啥会烤糊，我说因为我挤的圆要比食谱上的薄一些，所以我就多烤了一会儿～老公震惊的说难道不应该是少烤一会儿么？！😂😂😂恍然大悟的我。。。果然一孕傻三年😳

用料

• 饼干
• 蛋 一个（全蛋）
• 蛋黄 一个
• 盐 1g
• 糖粉 50g
• 低筋面粉 90g
• 奶油霜
• 黄油 70g
• 糖粉 20g
• 朗姆酒 适量

牛粒（Taiwanese Macaron）的做法步骤

步骤 1

将全蛋，蛋黄，盐和糖粉混合，隔水加热（为了更好的打发）打发到没有颗粒，筛入低粉搅拌均匀

步骤 2

用平口裱花嘴挤成小圆在烤盘，烤盘要垫烤纸以防粘盘。在表面撒点糖粉，入烤盘上下火210度烤五分钟

步骤 3

室温软化黄油，加入盐，糖粉，朗姆酒快速搅打均匀既成奶油霜

步骤 4

烤好的饼干拿出，一正一反放入盘中

步骤 5

中间抹上奶油霜即可

菜谱创建时间：2016-07-24 16:38:01