梅花肉冷水泡几遍,切成块,加入叉烧酱、蜂蜜、姜及蒜、少量盐腌制2小时后,捡出姜及蒜,继续腌制一晚
腌好的肉刷一遍腌酱,一遍蜂蜜后上下火180度烤15分钟,翻面在刷一遍腌酱、一遍蜂蜜烤15分钟,再烤两次10分钟,及2次5分钟(每次翻面刷腌酱及蜂蜜)