最爱的Hummus

作者： 21StreetNorth

Hummus据说起源于埃及。其原料鹰嘴豆，因为长得像鹰嘴，所以叫鹰嘴豆。 呵呵。明明叫chick pea，是长得像小鸡嘴好咩。小鸡嘴豆听起来不好听是吧... 所以叫鹰嘴豆。 这菜谱是我一个美国朋友的谱子。Hummus吃过很多，但是即使是各大餐厅，做的好吃的没有几家。但是！！我朋友！！他已经用他的hummus收买我了。 制作过程，只要你有个blender，简单得不行。

用料

• 鹰嘴豆 200g
• 橄榄油 50 ml
• 温水 50 ml
• 黄油（含盐、无盐皆可） 10g
• 蒜瓣 5瓣
• 孜然粉 适量
• Tahini 芝麻酱 3大匙
• 欧芹（可无。装饰用） 两三片
• 胡萝卜、芹菜、彩椒 量随意。切条，沾着Hummus吃

最爱的Hummus的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆用水泡至少10个小时。条件允许泡24小时。

步骤 2

泡好的鹰嘴豆冷水下锅，水开了之后煮大约半小时。 如果用鹰嘴豆罐头，步骤1、2直接省略。

步骤 3

沥干鹰嘴豆之后，把上述所有材料放进搅拌机。再撒点盐，搅拌起来到棉滑装就可以啦！

步骤 4

试试味道，缺什么放什么。再搅拌搅拌。

步骤 5

hummus做好了之后放在密封盒子里，可以放3~4天

最爱的Hummus的小贴士

我个人喜欢蒜味强一些，所以会放比上述分量再多一些的蒜。 孜然粉是关键！一定要放！

菜谱创建时间：2016-07-24 01:28:11