米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica

作者： Jessica爱厨房

1.首先选择一块 肥瘦相间，脂肪分布均匀的肉眼牛排 2.提前一天时间放入冷藏室冷藏解冻

用料

• 肉眼牛排 一块
• 黑胡椒
• 盐
• 黄油
• 黑胡椒汁
• 洋葱
• 橄榄油

米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤

步骤 1

牛排提前半小时拿出冰箱，与室温接触，两面抹上黑胡椒和盐腌制半小时

步骤 2

锅内少许油，大火烧至冒烟，放入牛排没面煎20秒，待两面变色后，放入黄油化开，与牛排充分接触后关火。牛排拿出后不要马上食用，静置10分钟，这步很重要，这样可以锁住了牛排的水分。

步骤 3

浇上黑椒汁与洋葱粒，即可开动啦

菜谱创建时间：2016-07-23 16:56:34